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2016/09/28

Mercato di Ballarò


またまた大変ご無沙汰しております。
しかも、去年のイタリア旅行記がまだ終わっていない…。
楽しみにしてくださっている方がいるのかどうかももうわかりませんが(笑)、何とか終わるまで続けたいと思います。。

パレルモといえば市場!市内には主要な市場が3つあります。
バッラロ市場、カーポ市場、そしてブッチリア市場。全ての市場に行ってみましたが、今回ご紹介するのはその中でも一番大きなバッラロ市場です。

Mercato di Ballarò

シチリアといえば、やっぱり魚介類!そこかしこに新鮮な魚介を売るお店があります。

Mercato di Ballarò

そして目に付くトマトの赤!
Mercato di Ballarò

茄子もシチリア料理には欠かせない。
Mercato di Ballarò

そしてバッラロ市場で絶対食べておきたかったもの!
もくもくと煙が立つ中で美味しそうな匂いをさせているのは…。
Mercato di Ballarò

パレルモ名物のひとつ、スティッギオーラです!
子羊の大腸(ここのは仔牛とか、確認はしてないですけど)の炭火焼です。
stigghiola!

ものすごい歯ごたえ。噛み締めるたびに溢れ出す旨味。ずっと噛んでいたかった(笑)。
stigghiola!


まだまだ若い店主のリッカルドが一生懸命焼いています。パレルモには安くて美味しいつまみ食いできるものが多過ぎて本当に困る。


※インスタグラム
https://instagram.com/casadellalbero/