tajarin con gamberi e rucola

tajarin con gamberi e rucola, originally uploaded by Casa dell'Albero.

前回のサラダで使ったエビとルッコラをもう一品に仕上げました。

最近…ではなくてずっと前から大のお気に入りのパスタ、タヤリンと一緒にプリモピアットに。フライパンにスノッチョラートとみじん切りのニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが色づいてきたらエビ、ルッコラを加え、さらに茹で上がったタヤリンと茹で汁、塩・コショウを入れて素早く和えて完成。

エビとルッコラは本当によく合いますね。お皿に盛った後でさらに少しスノッチョラートをかけると、ふんわりオリーブオイルが香ります。それはそれは幸せな一皿です。