pappa al pomodoro
今週末ぐらいからは暖かくなるそうなのですが、しばらく
寒い日が続きましたね・・・。こんなじんじん冷える日には
お腹から温まるものが一番です。
パッパ・アル・ポモドーロはトスカーナの郷土料理。
堅くなったパーネ・トスカーノをトマトとともに煮込むパン粥です。
以前雨の多いパスクアの時期にトスカーナで滞在したとき、
すっかり冷え切った体を温めてくれた突き出しのパッパ･アル･ポモドーロ。
じわっと涙が出そうな美味しさでした。
パンなので水分をどんどん吸っていきます。
出来立てはちょうどよいゆるさでも、時間が経つとびっくりするぐらいの
固まりになっていることがあるので注意。
