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2009/06/25

spaghetti con zucchine


spaghetti con zucchine, originally uploaded by Casa dell'Albero.

今月は家の中でやる作業がありまして、気づいたら2日間家から
出ていない・・・なんてことも。2日ぶりくらいに地面を踏む感じは
結構面白いですよ。ちょっとふわっとして。

以前ご紹介したズッキーニのトマトソース・スパゲッティ
これにイタリアから『in rossoも美味しいけど、in biancoもお勧めよ~』と
コメントがありまして、敬意を表してその作り方に従ってみました。

エクストラバージンオリーブオイルで半月切りにスライスしたズッキーニを
ソテーし、塩・コショウ、茹で上がったスパゲッティを入れ、パルミジャーノ・
レッジャーノをたっぷりめに。

ニンニクも入れないんだねぇと思いながら食べてみましたが、全ての
素材の味がして美味!それだけに素材の良さが問われる一皿でも
ありました。シンプルゆえ、使うオイルはGiachiのプリモリオがお勧め。

ちなみにこの料理を教えてくれたのは北イタリアの人。
らしいですよね。

それにしても、盛り付けたお皿、素敵すぎます。
料理が優雅に見えたりします(気のせいですか?)・・・。