pollo al vapore

pollo al vapore, originally uploaded by Casa dell'Albero.

鶏の胸肉を蒸して、たっぷりのエクストラバージンオリーブオイルと
レモンをかけた一品です。

彩りに散らしたチャービルが、とてもいいアクセントになりました。

パサパサしがちな胸肉が、オリーブオイルのおかげでしっとりし、
レモンの爽やかさで面白い美味しさになります。

この料理に使うオリーブオイルは、やっぱりコッレ・デル・ジャッキですね。