verdure marinati

verdure marinati, originally uploaded by Casa dell'Albero.

赤と黄のパプリカ、そしてズッキーニを使ってマリネ。

パプリカは表面が黒くなるまで焼き、水で皮を洗い流します。
ズッキーニはスライスして、グリルパンで焼き焼き。

オリーブオイルとアチェート・バルサミコを2:1の割合で合わせ、
スライスしたニンニク、塩・コショウを加えたマリネ液に野菜を
漬け込んだら出来上がり。

ナスや椎茸などの野菜でも美味しく出来ます。