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2008/05/30

ウニ!


ウニ!, originally uploaded by Casa dell'Albero.

この方に会いに、仙台に行ってきました。

初日は牛タンから始まって、色んなアルコールを取り混ぜながら
何軒かハシゴ。緑の多いカフェから、14:00から飲めるお店まで。
最後は盛岡冷麺で締めました。

次の日には「とっておきの」お寿司を食べに、石巻まで。
これがこれが!本当に素晴らしかった!

美しいネタケースに、ずらっと並ぶ地物のお魚。
それをさらに美しくにぎってくれます。
食べるほうも真剣勝負。にぎる前にとりあえずウニだけ写真に
収めました。これから旬に入るウニ。しっかりと粒を感じる食感に
海の香り。嫌味の全くない香りが口いっぱいに広がります。
軍艦巻きで食べたときの海苔がまた秀逸でした。

地産地消にこだわる大将は、本当に美味しいものをさらに美味しくして
出してくれます。本物のプロ意識を存分に味わえました。
この日美味しかったものは食べたもの全てですが、特にウニとシャコ、
そして昆布で締めたサヨリ。食感が素晴らしかったです。あぁ、イカも・・・。

2008/05/27

納豆蕎麦


納豆蕎麦, originally uploaded by Casa dell'Albero.

真夏日に冷たいお蕎麦。
ねばねば & つるつるで、とっても美味しい。

2008/05/23

黒オリーブペーストのスパゲッティ

簡単で美味しいスパゲッティです。
オリーブオイルでニンニクを炒めてペーストとスパゲッティを和えるだけ。
忙しいお昼時にお勧め。

詳しいレシピはこちら。ペーストはトゥディアの黒オリーブのペーストを使っています。

2008/05/22

切干大根


切干大根, originally uploaded by Casa dell'Albero.

宮崎で作られた切干大根を買ってきてみました。
水に漬けて戻すと、とってもいい香り。
戻し汁も美味しいらしいので、加えて炊きます。
しっかりした食感の、それはそれは美味しい切干大根でした。

ちなみに最初に油で炒めてから炊くのですが、その時使う
油もオリーブオイル。やさしくやわらかな風味のオリーブオイルを
使うと出来上がりの美味しさも一味違います。
日本とイタリアの融合、かな。

2008/05/20

ポテトサラダ


ポテトサラダ, originally uploaded by Casa dell'Albero.

新じゃがに新玉ねぎを使ってポテトサラダ。
たっぷりのクレソンの香りに、ツナ、ケイパー。
そして、オリーブオイルをまわしかけて出来上がり。

新じゃが from 鹿児島

たくさん新じゃがが出ていますが、その中でも立派だった鹿児島産の。
でっかい。

2008/05/15

そして


ズッキーニ, originally uploaded by Casa dell'Albero.

こんがり焼きあがりました。

ズッキーニ


ズッキーニ, originally uploaded by Casa dell'Albero.

オリーブオイルの中でジクジク調理中。

地味だけど・・・


椎茸, originally uploaded by Casa dell'Albero.

椎茸をグリルして、オリーブオイルとアチェート・バルサミコをかける。
旨みが「ぎゅうっ」と詰まって美味しい。

2008/05/09

caprese


caprese, originally uploaded by Casa dell'Albero.

モッツァレッラの値段が上がっていてびっくり。
それでもこれからの季節には作らずにいられない。
トマトは、「池さんのトマト」。これがまたすこぶる美味しい。

salmone


salmone, originally uploaded by Casa dell'Albero.

きれいなスモークサーモンを見つけたので食卓に。
パンの上にスモークサーモンをのっけて、さらにゆで卵の
スライスをのっけてパクリと食べるのが大好き。

2008/05/07

メロンちゃん


メロンちゃん, originally uploaded by Casa dell'Albero.

立派なメロンが遠いところからやってきました。
送り主の優しさに感謝しながら、食べごろを待つのです。

急須


急須, originally uploaded by Casa dell'Albero.

こちらで買った急須。
ほっこりした形がとても気に入って。
他にもいっぱい欲しいものがあったのですが、
それはまた次回のお楽しみ。

2008/05/01

赤い籐椅子


赤い籐椅子, originally uploaded by Casa dell'Albero.

今回フィレンツェで宿泊したのは、アカデミア美術館近くにある
Hotel delle Arti。旅行誌でみた部屋の写真に赤い籐椅子があって、
決めたのでした。特に部屋のリクエストはしなかったのですが、
たまたま宿泊した部屋にその椅子が!!心うばわれます。
最上階で食べる朝食もとても素敵ないいホテルです。お勧め。