spaghetti alla carettiera

spaghetti alla carettiera, originally uploaded by Casa dell'Albero.

同じくTrattoria Armandoの名物料理、spaghetti alla carettiera。
このスパゲッティ、ここのお店というよりフィレンツェの名物。

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノにトマトとイタリアンパセリが加わった
ものなんだけど、店によってその味や姿は異なる。ただ、どの店でも
ニンニクの量はハンパじゃありません。ピリッとした辛さもあり、
シンプルでパンチの効いた味は、ぜひフィレンツェに行ったら試してみて
ください。