ズッキーニとリコッタチーズのパスタ

見た目は地味だけど、リコッタチーズが素晴らしいソースの役割をします。

オリーブオイルでニンニクとズッキーニのスライスをじっくりソテーして、

リコッタチーズを加え、あとはパスタの茹で汁でのばして和えるだけ。

ソースが濃厚なので、ロングパスタよりもショートパスタのほうがよく合います。

今回はリガトーニ。