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2007/10/29

ただいま



昨日無事に帰国しました。

久しぶりの直行便ではないフライトはしんどかった!

そして物価が高かった!これはユーロ高だけではなく、イタリアの物価そのものが

上がっていることもあります。旅行者のみならず、現地の人にとっても大変なこと

でしょう。


秋の北イタリアは、美味しい、美しい、そして静かです。

白トリュフ市が立つ土・日のアルバは満員電車なみの混雑でしたけど。

旅行の話はまた追々。


写真は今回宿泊したアルバ近郊にあるアグリツーリズモ、Cascina Baracの窓から

見える朝の景色です。夜明けは遅く、8:00前ぐらいにならないと明るくなりません。

ピンと張り詰めた冷たい空気に浮かび上がってくるランゲの風景。

いつまでも見つめていたかった。

2007/10/19

いってきます


トップページにてお知らせしていますように、10月20日から28日までお休みを頂き、

イタリアへいってきます。今回はまずピエモンテへ入り、Albaに滞在して

秋の味覚、及びピエモンテの食材を探求してきます。


その後、愛すべき街ローマに向かっていつものホテル、いつものリストランテで

変わらない雰囲気を楽しんできたいと思います。


それでは、いってきます!

2007/10/16

アジの香草パン粉焼き


イタリアンパセリを混ぜたパン粉をまぶして、多めのオリーブオイルで揚げ焼きしただけ。

レモンをぎゅぅっと絞って食べます。小麦粉をつけたり、卵にくぐらしたりしていないので、

ごくごく軽い仕上がりになります。その分パン粉がはがれやすいので、あまり触らずに

片面をじっくり焼いたら、一度だけひっくり返すようにします。

2007/10/10

秋刀魚 de スパゲッティ


今年は秋刀魚が大漁だそうで。

秋刀魚好きとしては、嬉しい限りです。

焼きたての熱々に大根おろしと醤油、それに白いご飯がやっぱり最高なんだけど、

ちょっと目先を変えてスパゲッティにしてみました。


元来イワシのパスタはあるし、同じ青魚として不味いはずはありません。

オリーブオイルとニンニク、スパゲッティの茹で汁を入れたソースの中に焼いて

ほぐした秋刀魚を入れました。最後にイタリアンパセリをパラパラッと。


生臭さを避け、香ばしさを味わいたかったので、今回は開きの秋刀魚を使いましたが、

もちろん生の秋刀魚の塩焼きでも美味しいと思います。


スパゲッティと和えてからの塩味は秋刀魚自体の塩味を考慮して。

2007/10/05

ミネストローネ


まだ少し早いですが、寒い季節になると食べたくなるミネストローネ。

野菜をたくさん入れて熱々をすすると、ため息の出る美味しさ。

バケットと冷えた白ワイン、それにハムがあれば最高の食事です。


ほんの少し秋めいてきたので、作ってみました。

やさしいやさしい味です。体中に美味しさが広がる感じ。